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燒烤攤扇貝竟是“組裝貨”:殼肉分離 成本價相差十倍

更新時間:2018-07-21 15:54:58 | fx_5afcef19

  聽過電腦可以組裝,卻沒有聽過扇貝也可以組裝,扇貝一直都是燒烤市場上美味的食物,一直深受食客的追捧。然而最近爆料燒烤上的扇貝居然是組裝的,而不是貨真價實的,這是怎么回事呢?

  暗藏玄機的扇貝

  在燒烤店里,記者發現了一個奇怪的地方:有的地方的烤扇貝,可以輕易的把貝肉夾起來,貝肉并沒有和貝殼連在一起。而有的店的烤扇貝,則是肉和殼粘在一起的,不會輕松脫離。

  其實早在2014年,記者通過調查就發現,組裝扇貝活躍在北京市場,商戶為了節省成本,循環利用扇貝殼,配上冰凍扇貝肉,“組裝”烤扇貝 。

  當記者問燒烤店店員為什么烤扇貝的殼和肉是分離的,店員的解釋是因為扇貝殼很臟,需要殼肉分開徹底清洗。

  市場調查:成本相差十倍

  然而事實真的是這樣的么?為了一探究竟,記者來到了海鮮批發市場進行走訪調查。

  據商戶的介紹,售賣的純鮮扇貝有三種,個頭大小不一,價格也有所差別,小紅貝價格最為便宜,但是由于個頭小肉硬,并不適合做燒烤使用。不過我們在海鮮市場發現,與這種純鮮扇貝相比,冰凍扇貝肉不僅個大飽滿,價格也更為低廉,只需15元一斤,一斤有20多個。

  商家還說,一般燒烤店都喜歡買這種冰凍扇貝肉,因為這種冰凍的比較好保存。 接下來我們算了這樣一筆賬,純鮮扇貝每個價格5到8元不等,而冰凍扇貝肉只需五毛錢左右,同樣是扇貝,但成本卻相差了十倍之多。

  兩種扇貝烤熟后區別明顯

  隨后,記者購買了純鮮扇貝和冰凍扇貝,分別處理后進行對比。通過觀察,記者發現烤好的兩種扇貝肉還是有很大的不同的。純鮮扇貝烤好后,是可以很明顯的看到扇貝柱的,并且肉質緊實。

  對于這種“組裝”扇貝網友有話要說

  莓的鹿苑長春:不一直是這樣嗎...

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